赡养老人时，子女可以要求老人交出他们的工资

子女不能要求老人交出工资卡。依据《老年人权益保障法》，子女应承担赡养责任，提供经济帮助，而非夺取财务。若强行要求，将侵犯老人财产权，可能导致家庭矛盾升级，老人生活无保障。
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不能要求交出工资卡。处理方式：1.协商确定赡养方式及费用；2.如老人同意，可设立共同账户管理资金；3.若协商无果，可寻求法律援助，通过法律程序解决争议，确保赡养义务得到履行。
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子女应通过协商或法律途径解决赡养问题。协商不成时，可选择诉诸法律，确保老人权益。选择方式时，需考虑家庭关系、老人意愿及实际情况。